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电动咖啡豆研磨机的使用方法和修理步骤如下。
1、准备咖啡豆：将需要研磨的咖啡豆倒入研磨机的顶部。
2、选择研磨模式：根据所需的研磨细度，选择合适的研磨模式或设置，这通常在机器上有刻度或按钮可以选择。
3、开启机器：按下电源开关，然后慢慢调整速度控制，开始研磨咖啡豆。
4、收集咖啡粉：研磨完毕后，关闭电源，将咖啡粉从机器中倒出。
如果电动咖啡豆研磨机的刀盘不动，可能是机器出现故障，可以按照以下步骤进行修理：
1、断电检查：关闭电源并拔下插头以确保安全，检查是否有明显的物理损坏或堵塞。
2、清理刀盘：刀盘内部可能堵塞或积聚了咖啡豆残渣，这可能导致刀盘不动，使用小工具或刷子清理刀盘内部。
3、检查电池和电机：如果机器是电动的，检查电池是否电量充足或电机是否工作正常。
4、寻求专业帮助：如果以上步骤无法解决问题，可能需要寻求专业维修人员的帮助，联系制造商或当地的维修服务，寻求专业的修理建议或送修。
在进行任何维修工作之前，一定要确保电源已经断开，以避免任何可能的电击风险，如果您不确定如何安全地进行维修，最好寻求专业帮助。